Az ENSZ Egészségügyi Szervezetének jelentése szerint a vágódeszkán található rákkeltő tényezők főként az ételmaradékok romlása által okozott különféle baktériumok, mint például az E. coli, a Staphylococcus, az N. gonorrhoeae stb. Különösen az aflatoxin, amelyet első osztályú rákkeltő anyagnak tekintenek. A magas hőmérsékletű víz sem képes elpusztítani. A rongyon lévő baktériumok száma nem kevesebb, mint a vágódeszkán lévőké. Ha a ronggyal, amelyik egyszer letörölte a vágódeszkát, majd más dolgokat is letöröl, a baktériumok a rongyon keresztül más dolgokra is átterjednek. A Nemzeti Higiéniai Alapítvány (NSF) 2011-es tanulmánya szerint a vágódeszkán a baktériumok koncentrációja 200-szor magasabb volt, mint a WC-n, és a vágódeszka négyzetcentiméterénként több mint 2 millió baktérium volt.
Ezért az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy félévente cseréljük a vágódeszkát. Ha gyakran és osztályozás nélkül használjuk, akkor háromhavonta érdemes cserélni.
Közzététel ideje: 2022. szeptember 15.